Sambal colo-colo adalah salah satu jenis sambal khas dari Maluku yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang segar dan nikmat, sehingga banyak orang yang menyukainya. Namun, tahukah Anda asal usul dan resep untuk membuat sambal colo-colo khas Maluku?

Asal usul sambal colo-colo sendiri berasal dari daerah Maluku, tepatnya di Pulau Ambon. Sambal ini merupakan campuran dari cabai rawit, bawang putih, bawang merah, tomat, garam, dan air jeruk nipis. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, namun hasilnya sangat lezat.

Berikut adalah resep untuk membuat sambal colo-colo khas Maluku:

Bahan-bahan:
– 15 cabai rawit
– 4 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 2 buah tomat
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah menggunakan ulekan atau blender.
2. Potong tomat menjadi potongan kecil.
3. Campurkan cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan tomat dalam satu wadah.
4. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, aduk rata.
5. Sambal colo-colo siap disajikan.

Sambal colo-colo ini cocok disajikan sebagai pelengkap untuk aneka jenis hidangan, seperti nasi goreng, ayam goreng, ikan bakar, atau sayur tumis. Rasanya yang pedas dan segar akan menambah cita rasa makanan Anda menjadi lebih nikmat.

Jadi, jika Anda ingin mencoba sensasi pedas dan segar dari sambal colo-colo khas Maluku, coba buatlah sendiri di rumah dengan mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!