Sate Bandeng merupakan salah satu kuliner khas dari kota Serang, Banten. Sate Bandeng terbuat dari daging bandeng yang dibakar dengan bumbu khas, sehingga menghasilkan cita rasa yang lezat dan gurih. Proses pembuatan Sate Bandeng tidaklah mudah, dan dibutuhkan keahlian khusus untuk menciptakan cita rasa yang sempurna.

Proses pembuatan Sate Bandeng dimulai dengan pemilihan ikan bandeng yang segar dan berkualitas. Ikan bandeng kemudian dibersihkan dan dipotong menjadi bagian-bagian kecil. Selanjutnya, daging bandeng direndam dalam bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan merica selama beberapa jam agar bumbu meresap sempurna.

Setelah daging bandeng direndam dengan bumbu, maka proses berikutnya adalah membakar daging bandeng menggunakan arang. Daging bandeng yang sudah dibumbui kemudian ditusuk dengan tusukan sate dan dipanggang di atas arang yang sudah dipanaskan. Proses pemanggangan daging bandeng ini membutuhkan ketelatenan agar daging matang secara merata dan tidak gosong.

Selama proses pemanggangan, daging bandeng akan terus dibalik dan diolesi dengan bumbu khusus yang terbuat dari campuran santan, kecap manis, dan sedikit gula merah. Bumbu ini akan memberikan cita rasa manis dan gurih pada Sate Bandeng.

Setelah daging bandeng matang dan bumbu meresap sempurna, Sate Bandeng siap disajikan. Sate Bandeng biasanya disajikan dengan lalapan, sambal kecap, dan nasi hangat. Rasanya yang gurih dan lezat membuat Sate Bandeng menjadi salah satu kuliner favorit di kota Serang.

Bagi para pecinta kuliner, mencoba Sate Bandeng legendaris di Serang adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Proses pembuatannya yang rumit namun menghasilkan cita rasa yang lezat membuat Sate Bandeng menjadi salah satu kuliner khas yang patut dicoba saat berkunjung ke kota Serang.