Soto Betawi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat. Soto Betawi memiliki cita rasa yang khas dan unik, terutama karena penggunaan santan yang memberikan rasa gurih dan lezat pada kuahnya. Namun, bagi sebagian orang yang tidak bisa mengonsumsi santan atau ingin mengurangi asupan lemak, Chef Devina menciptakan resep Soto Betawi tanpa santan yang tetap lezat dan enak.

Chef Devina adalah seorang chef profesional yang memiliki keahlian dalam menciptakan berbagai jenis masakan khas Indonesia. Dengan pengalaman dan pengetahuannya yang luas, Chef Devina mencoba untuk membuat variasi Soto Betawi tanpa santan yang bisa dinikmati oleh semua orang.

Resep Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasaran dan cara memasak yang sederhana. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Soto Betawi tanpa santan versi Chef Devina:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 2 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 3 buah tomat, potong-potong
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan gula merah, sisir
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jinten bubuk
– 1 sendok teh bubuk kencur
– 1 ruas jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
2. Tuangkan air, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Masak hingga daging empuk.
3. Masukkan tomat, kecap manis, kecap asin, gula merah, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga matang.
4. Sajikan Soto Betawi tanpa santan dengan taburan bawang goreng dan seledri.

Dengan resep Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina ini, Anda dapat menikmati hidangan khas Betawi yang lezat tanpa harus khawatir dengan kandungan santan. Selamat mencoba!