Dokter gizi adalah seorang ahli dalam bidang nutrisi dan kesehatan yang memainkan peran penting dalam membantu individu untuk mencapai gaya hidup sehat. Salah satu mitos yang sering dipercayai oleh masyarakat adalah bahwa nutrisi hanya bisa didapat dari makanan mentah. Namun, dokter gizi menegaskan bahwa nutrisi tidak harus selalu berasal dari makanan mentah.

Sebagai contoh, dalam makanan yang dimasak, nutrisi seperti protein, karbohidrat, dan lemak masih tetap terjaga meskipun melalui proses pemasakan. Bahkan, beberapa nutrisi seperti likopen dalam tomat justru lebih mudah diserap oleh tubuh setelah dimasak.

Selain itu, makanan olahan juga dapat menjadi sumber nutrisi yang baik asalkan diproses dengan benar. Contohnya, susu dapat diolah menjadi yogurt yang kaya akan bakteri baik untuk pencernaan, atau biji-bijian yang diolah menjadi roti gandum yang kaya serat dan nutrisi.

Namun, perlu diingat bahwa tidak semua makanan olahan baik untuk kesehatan. Makanan olahan yang mengandung banyak gula, garam, dan lemak jenuh sebaiknya dihindari karena dapat meningkatkan risiko penyakit seperti obesitas, diabetes, dan penyakit jantung.

Sebagai seorang dokter gizi, penting bagi mereka untuk memberikan pemahaman kepada masyarakat bahwa nutrisi dapat didapatkan dari berbagai sumber makanan, baik mentah maupun olahan. Yang terpenting adalah menjaga keseimbangan nutrisi dalam pola makan sehari-hari untuk mendukung kesehatan tubuh.

Dengan demikian, mari kita bersama-sama memahami bahwa nutrisi tidak harus selalu berasal dari makanan mentah, namun yang terpenting adalah memilih makanan dengan kandungan nutrisi yang baik dan seimbang untuk menjaga kesehatan tubuh kita. Semoga artikel ini dapat memberikan pemahaman yang lebih baik mengenai pentingnya nutrisi dalam pola makan sehari-hari.