Kupat tahu dan tahu gimbal merupakan dua jenis makanan khas Jawa Tengah yang sering kali disajikan sebagai hidangan tradisional. Meskipun keduanya terbuat dari tahu, namun keduanya memiliki perbedaan yang cukup mencolok.

Kupat tahu merupakan hidangan yang terdiri dari ketupat yang diiris-iris, tahu yang digoreng, dan disiram dengan bumbu kacang yang gurih. Bumbu kacang yang digunakan untuk kupat tahu biasanya terbuat dari campuran kacang tanah, gula merah, garam, dan bumbu lainnya. Hidangan ini sering disajikan dengan tambahan irisan mentimun dan daun ketumbar untuk memberikan rasa segar.

Sementara itu, tahu gimbal adalah hidangan yang terdiri dari tahu yang digoreng hingga renyah, dan disajikan dengan tambahan tauge, telur, dan bumbu kacang yang khas. Bumbu kacang yang digunakan untuk tahu gimbal biasanya lebih pedas dan memiliki cita rasa yang lebih kuat dibandingkan dengan bumbu kacang untuk kupat tahu. Hidangan ini juga sering diberi tambahan kerupuk sebagai pelengkap.

Meskipun keduanya terbuat dari tahu dan disajikan dengan bumbu kacang, namun kupat tahu dan tahu gimbal memiliki cita rasa yang berbeda dan karakteristik masing-masing. Kupat tahu lebih cenderung memiliki rasa yang gurih dan manis, sementara tahu gimbal lebih cenderung memiliki rasa yang pedas dan gurih. Keduanya merupakan hidangan yang lezat dan cocok dinikmati sebagai sarapan atau camilan di tengah hari.

Jadi, jika Anda berkunjung ke Jawa Tengah, jangan lupa untuk mencoba kedua hidangan khas ini. Kenali perbedaan antara kupat tahu dan tahu gimbal, dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman. Selamat menikmati kuliner khas Jawa Tengah!