Sate Padang merupakan salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan pedas. Sate Padang terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil, disajikan dengan bumbu kacang yang kaya rempah dan kuah gulai yang kental. Kuliner ini biasanya disajikan dengan ketupat atau lontong sebagai pendampingnya.

Berikut adalah resep dan cara membuat Sate Padang yang lezat dan nikmat:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 500 ml santan
– 2 sdm minyak untuk menumis
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdt merica bubuk

Bumbu Halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jintan
– 1 sdt lada hitam
– 3 cm jahe
– 3 cm kunyit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga matang.
2. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan santan ke dalam tumisan daging. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
5. Tusuk daging sapi yang telah dimasak dengan tusukan sate. Panggang sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan sate Padang dengan kuah gulai dan ketupat atau lontong.

Sate Padang siap disantap dan dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!