Papeda merupakan makanan khas dari Papua, Indonesia yang terbuat dari sagu. Makanan ini memiliki tekstur yang kental dan lengket, mirip dengan bubur. Papeda sering disajikan dengan ikan kuah kuning atau ikan tongkol bakar sebagai pelengkapnya.

Asal usul papeda sendiri berasal dari suku-suku di Papua yang telah lama mengonsumsi sagu sebagai makanan pokok. Sagu merupakan bahan makanan yang mudah ditemukan di Papua karena sagu merupakan tanaman yang tumbuh subur di daerah tersebut.

Proses pembuatan papeda sendiri cukup rumit. Sagu pertama-tama direndam dalam air selama beberapa hari untuk menghilangkan racun yang terdapat pada sagu. Selanjutnya, sagu dijemur dan diayak untuk mendapatkan tepung sagu yang halus. Tepung sagu kemudian dicampur dengan air panas dan terus diaduk hingga menjadi kental. Proses ini membutuhkan ketelatenan dan keahlian khusus agar papeda memiliki tekstur yang sempurna.

Papeda biasanya disajikan dalam porsi besar dan dapat dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Makanan ini memiliki rasa yang unik dan gurih, serta cocok disantap sebagai hidangan utama ataupun camilan.

Meskipun proses pembuatan papeda cukup rumit, namun makanan ini tetap menjadi favorit di Papua dan disajikan dalam berbagai acara adat atau perayaan. Papeda juga telah dikenal di berbagai daerah di Indonesia dan menjadi salah satu kuliner khas yang patut dicoba bagi pecinta kuliner.