Soto Lamongan merupakan salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Lamongan, Jawa Timur. Hidangan ini memiliki sejarah yang panjang dan kaya akan cita rasa yang autentik. Soto Lamongan biasanya terbuat dari bahan-bahan seperti ayam, telur, tauge, daun seledri, bawang goreng, dan bumbu rempah yang khas.

Sejarah Soto Lamongan

Soto Lamongan pertama kali diperkenalkan oleh para pedagang dari Lamongan, Jawa Timur yang menjajakan hidangan ini di berbagai daerah di Indonesia. Hidangan ini lalu menjadi sangat populer dan menjadi salah satu hidangan favorit bagi masyarakat Indonesia. Soto Lamongan memiliki cita rasa yang unik dan khas, sehingga membuatnya menjadi pilihan yang sangat disukai oleh banyak orang.

Resep Autentik Soto Lamongan

Untuk membuat Soto Lamongan yang autentik, berikut adalah bahan-bahan dan cara memasaknya:

Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 2 liter air
– 4 butir telur, rebus hingga matang dan potong menjadi dua
– 100 gram tauge
– Daun seledri secukupnya
– Bawang goreng secukupnya
– Bumbu halus: 5 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 2 cm jahe, 2 cm kunyit, 1 sdm ketumbar, 1 sdt merica, garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan air hingga matang, lalu angkat dan suwir-suwir daging ayamnya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tuang ke dalam kaldu ayam yang telah direbus tadi.
3. Masak kaldu hingga mendidih, lalu tambahkan garam secukupnya.
4. Siapkan mangkuk, lalu masukkan tauge, telur rebus, dan suwiran daging ayam.
5. Tuangkan kuah panas ke dalam mangkuk, lalu taburi dengan daun seledri dan bawang goreng.

Soto Lamongan siap disajikan dan dinikmati selagi hangat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan kerupuk sebagai pelengkapnya. Selamat mencoba!